Elegir la impresora de cocina de un restaurante no tiene por qué ser tan intimidante. Siga estos cuatro consejos y será un éxito.
La cocina de su restaurante es un entorno de trabajo muy ajetreado en el que no hay un gran margen de error: un error significa gastar tiempo y recursos en rehacer los platos, lo que podría causar un largo retraso en la cocina si se produce varias veces durante un turno ajetreado.
Si los camareros escriben a mano los tickets para la cocina, se están buscando problemas. Los trabajadores que no saben leer la letra del camarero tienen dos opciones: adivinar lo que dice el ticket o dedicar tiempo a preguntar al camarero, lo que puede crear un efecto dominó de esperas adicionales, empezando por la cocina.
Los segundos extra que se invierten en intentar descifrar el arañazo de pollo de alguien -o peor aún, tener que pedírselo- pueden sumarse a los minutos extra que la gente espera por la comida o las bebidas, lo que significa tiempo adicional en la mesa y, en última instancia, mayor tiempo de espera para que la gente se siente. Más espera significa menos turnos en la mesa, lo que le costará dinero. Sin embargo, un impresora de cocina de restaurante puede ayudar a recuperar los minutos perdidos al reducir el tiempo de preparación de los alimentos y los recursos dedicados a corregir errores.
¿Cómo saber qué impresora de cocina para restaurantes es la adecuada para usted? Aquí hay cuatro cosas que hay que tener en cuenta:
- Elija una impresora de impacto - Incluso la cocina más limpia y mejor gestionada está llena de minas terrestres que pueden dañar los aparatos electrónicos, especialmente las impresoras. El calor, los derrames, las partículas y el vapor pueden dañar la impresora de un restaurante y provocar un costoso tiempo de inactividad mientras se repara o sustituye la impresora.
Elija un impresora de impacto con un diseño resistente que puede soportar los peligros de la cocina de un restaurante. Las impresoras de impacto están diseñadas para que un cabezal de impresión haga impacto con una cinta de tinta, transfiriendo el mensaje al papel del recibo. El tipo de papel es clave en esta situación. El uso de papel de impacto ofrece la ventaja añadida de soportar el calor, el aceite y otras condiciones perjudiciales que se dan en la cocina. A diferencia del papel térmico, el papel de impacto no se ennegrece cuando se deja en el calor de una cocina.
- Fuente de alimentación interna - Tanto si tiene una amplia cocina como un pequeño quiosco o un camión de comida, elija una impresora de cocina para restaurantes con una fuente de alimentación interna. Una fuente de alimentación interna elimina la necesidad de tender cables de alimentación por toda la cocina, por lo que las impresoras pueden colocarse en distintos puestos de trabajo. Si el espacio es escaso en su restaurante, una fuente de alimentación interna puede liberar varios centímetros de valioso espacio.
- Rendimiento de alta velocidad - Los retrasos en la cocina pueden convertirse rápidamente en esperas adicionales, así que reduzca los segundos de preparación de las comidas siempre que sea posible. Una impresora de cocina para restaurantes debe tener un rendimiento de alta velocidad de 13 recibos por minuto, lo que aumenta la productividad del personal y la eficiencia en la cocina. Los tickets claros y fáciles de leer de la impresora hacen que su personal no tenga que jugar a adivinar los pedidos: pueden imprimir los tickets rápidamente, montar los platos más rápido y asegurarse de que cada selección sale correctamente a la primera. Un servicio más rápido se traduce en un mayor rendimiento, mayores márgenes de beneficio y mayores propinas para su personal de servicio.
- Fácil carga de papel - Elija una impresora de cocina para restaurantes que esté diseñada para facilitar la carga de papel. Una impresora de cocina para restaurantes ayudará al personal a reducir el tiempo de preparación de los alimentos, pero no desperdicie ese tiempo ahorrado en la recarga de papel o en la lucha contra los atascos de papel.
Impresoras para cocinas de restaurantes son una herramienta importante para agilizar las operaciones de la cocina. Una impresora de impacto que imprima con rapidez y claridad ayudará al personal a reducir los tiempos de preparación de las comidas y a aumentar la precisión de los pedidos. Y lo mejor de todo es que una impresora de cocina ayudará a todos a ganar más dinero: una rotación de mesas más rápida significa más propinas para los camareros y mayores márgenes de beneficio.
