Con el auge de las cocinas fantasma, algunas empresas están afrontando los retos del modelo de cocina fantasma para los restauradores que luchan por ser rentables en la actual coyuntura empresarial.
A medida que estas empresas compran instalaciones y las equipan con los aparatos esenciales de grado comercial, también deben pensar cuidadosamente en la tecnología de TPV para restaurantes elegida. La página web software y hardware de gestión de restaurantes seleccionado debe racionalizar al máximo las operaciones de la cocina fantasma.
La empresa de cocinas fantasma se encarga de elegir la tecnología para abordar en la medida de lo posible los puntos de dolor de los tenets. Puntos de dolor como:
- Operaciones dobles o múltiples por cocina
- No hay procesamiento de pagos presenciales
- Y más
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Software de gestión de pedidos y entregas en línea
Ya sea de terceros o a medida, una cocina fantasma necesita un solución de pedidos en línea para escritorio y móvil. Elija un proveedor de tecnología con la flexibilidad necesaria para integrarse con aplicaciones de terceros y dar cabida a soluciones personalizadas para la gestión de las entregas. Utilizar una opción de terceros como DoorDash o Uber Eats garantiza el acceso a un gran mercado. También es sencillo de instalar y no requiere una gran inversión inicial.
Las empresas con visión de futuro también deberían explorar soluciones personalizadas que se integren con pantallas digitales y escáneres de códigos de barras para completar una solución completa de cocina con entrega.
Impresoras adecuadas
Además del software de gestión de pedidos y entregas en línea, las cocinas fantasma necesitan una impresora de impacto fiable para su uso en la cocina que produzca rápidamente tickets resistentes al calor y la humedad y fáciles de leer. La Impresora de impacto SP742 de Star Micronics está construido explícitamente para trabajar en entornos en los que el calor y la humedad pueden erosionar el tipo de las órdenes de cocina, lo que lo convierte en el complemento perfecto para cualquier cocina, fantasma o no. Para las cocinas en las que el calor y la humedad no son un problema, considere nuestro fiable Impresora de recibos mC-Print3.
Las cocinas fantasma también necesitan una impresora de etiquetas adhesivas fiable y etiquetas a prueba de manipulaciones para acompañar sus operaciones de entrega. La impresora de etiquetas adhesivas de Star Micronics Impresora térmica TSP654IISK para papel adhesivo funciona con aplicaciones de etiquetado sin soporte, produciendo etiquetas que se adhieren a prácticamente cualquier superficie y que se pueden volver a aplicar fácilmente. Nuestras etiquetas a prueba de manipulaciones también son imprescindibles para mantener las bolsas y cajas para llevar debidamente selladas y seguras.
Escalabilidad, fiabilidad y flexibilidad
La escalabilidad, la fiabilidad y la flexibilidad son cruciales. Para una operación de entrega inicial, una simple tableta es a menudo todo lo que se necesita. Desde ella, la cocina puede recibir el pedido y definir el tiempo de preparación y entrega del mismo. Sin embargo, una vez que la operación es funcional, se necesitan muchos accesorios para un proceso sin problemas. Las tabletas no tienen puertos para soportar la conectividad, por lo que se necesita un concentrador de conexión tecnológica. La mC-Print admite un concentrador USB al que se pueden conectar muchos periféricos que agilizan la operación, como los que se enumeran a continuación.
Además, la conectividad Bluetooth y las conexiones Ethernet por cable, como SteadyLAN® de Star Micronics, proporcionan una conectividad a Internet muy fiable.
Escáner
Proporcione a sus inquilinos restauradores escáneres para que puedan controlar mejor su proceso de preparación de comidas. Los restauradores sólo tienen que escanear el pedido en cada fase de su preparación. Con estos datos, los restauradores pueden dar estimaciones más precisas del tiempo de entrega a los clientes. Unas estimaciones de entrega más precisas se traducen en clientes más satisfechos y en un funcionamiento más eficiente de la cocina en la nube.
Pantalla digital
La visualización digital es una excelente manera de que los tenedores comprendan mejor qué acción debe realizarse con comandos como aceptar, cancelar y retrasar la orden. También proporciona los siguientes pasos, como Pulsar #1 para el siguiente paso, o pulsar #2 para el pedido listo. La pantalla digital de Star encaja perfectamente en la parte superior de la impresora para que ocupe menos espacio.
Zumbador
Un timbre garantizará que los cocineros sepan con precisión cuándo llega un nuevo pedido a su cocina. Un zumbador ideal mejorará la funcionalidad de la impresora al ofrecer una mejor manera de alertar al tenedor de los pedidos entrantes y más información sobre el tipo de pedido, su origen y su urgencia. Elija un zumbador con alta calidad de sonido y capacidad de grabación de voz para una total comprensión. Un zumbador tiene que ser compatible con los SDK de Windows, iOS y Android para una futura flexibilidad. Los usuarios pueden elegir entre varios tipos de sonido y volúmenes, y los ISV pueden asignar sonidos personalizados individuales a diferentes tipos de pedidos y reproducir sonidos enviados desde un dispositivo anfitrión.
Conectividad de la barra parachoques
Las barras de choque son una parte crucial de las operaciones de cocina, aportando comodidad y flexibilidad a la cocina comercial. Un pequeño teclado permite a los empleados de la cocina ver y desplazar los pedidos en la cola si es necesario, las barras parachoques trabajan para disminuir los tiempos de servicio y la eficiencia, la precisión de los pedidos y mejorar la comunicación entre el personal. Cualquier hardware y software que elija debe tener la capacidad de integrarse con la tecnología de parachoques para que las operaciones sean organizadas y visibles.
Promociones impresas
Dado que muchas operaciones de cocina fantasma se abren como un restaurante virtual, toda la experiencia del cliente se centra en el servicio de entrega. La bolsa o caja para llevar que se entrega en la puerta del cliente es la única representación tangible del negocio; no pueden confiar en su escaparate físico para reforzar su marca. Ofrecer a cada uno de los establecimientos de Cloud Kitchen la oportunidad de crear promociones impresas personalizadas que puedan introducirse en cada caja para llevar es crucial para construir su marca.
Las promociones impresas pueden incluir ofertas especiales o cupones para la próxima comida, encuestas de servicio al cliente con códigos QR, muestras de otros platos o incluso enlaces al menú completo. Con PromoPRNT, los tenedores pueden crear promociones impresas que impulsen la experiencia de los clientes y los fidelicen.
Es crucial elegir soluciones de gestión de restaurantes que ayuden a sus tenedores a optimizar su negocio. Las cocinas fantasma funcionan de forma ligeramente diferente a las tradicionales y, por tanto, requieren soluciones específicas para garantizar su éxito.
El hardware de Star Micronics es perfecto para las operaciones de cocina fantasma. Proporcionamos soluciones que resuelven desde los retos informáticos de cada día hasta los retos de las cocinas de reparto. Si está listo para atraer a los tenedores a sus instalaciones con tecnología de primera línea que satisfaga sus necesidades comerciales cotidianas, comuníquese con uno de nuestros socios distribuidores hoy mismo.
