La tienda de bagels y delicatessen Bagels n' Cream se encuentra en Robbinsville, Nueva Jersey, desde hace más de 21 años. Se especializan en servir desayunos y almuerzos, así como especialidades de parrilla caliente. Desde especialidades de sándwiches para el desayuno, hasta reubens, tortillas, gyros, hamburguesas y pedidos personalizados, Bagels n' Cream es un restaurante de delicatessen de primera categoría en la zona.
La situación
Bagels n' Cream comenzó a utilizar cuatro tabletas en su restaurante sin impresoras. Cada tableta recibía los pedidos entrantes que luego se escribían a mano en un talonario, lo que provocaba una gran pérdida de tiempo en la preparación de los pedidos y el cálculo de los costes. El restaurante requería personal adicional sólo para atender y hacer el seguimiento de los pedidos que llegaban. A medida que el negocio aumentaba, también lo hacían los costes de explotación. Bagels n' Cream tenía que interrumpir ocasionalmente la recepción de nuevos pedidos mientras los clientes hacían cola y la preparación se retrasaba.
Debido a la pandemia de COVID-19, el negocio cayó 70%, lo que les obligó a casi cerrar la tienda.
La solución
La dirección del restaurante sabía que necesitaba una solución para gestionar la alta demanda de clientes previa a la pandemia, así como para sobrevivir una vez que ésta se produjera. Ahí es donde KitchenHub y Star Micronics. Tras instalar la solución KitchenHub y conectar a más proveedores de entrega, Bagels n' Cream vio un aumento de 30% en el negocio en comparación con sus pedidos estándar (antes de la pandemia). KitchenHub, junto con la solución de Star mC-Print3 proporcionó al restaurante una forma organizada de gestionar los pedidos. La solución permitía al personal de cocina saber cuánto tiempo de preparación necesitaba cada pedido antes de que lo recogiera el conductor.
Con eso, Bagels n' Cream estaba listo para aceptar y gestionar los pedidos en línea de Uber Eats, DoorDash y GrubHub, todo en un solo lugar con la solución KitchenHub. Con la solución de Star CloudPRNTEl restaurante ya no tiene que escribir los pedidos a mano. En su lugar, los pedidos se dirigen automáticamente a la cocina y se imprimen en ella.
Bagels n' Cream tuvo tanto éxito que recibió el máximo galardón de Uber Eats por el mejor servicio, la mejor preparación y puntualidad de los pedidos y la mejor calidad de la comida, sin quejas ni devoluciones de pedidos.
Los resultados
Bagels n' Cream implementó el KitchenHub solución de pedidos en línea con impresoras Star en febrero de 2020. Antes de la instalación, la media de pedidos recibidos al día era de 15,54. En abril de 2020, la media diaria de pedidos aumentó a 37 por día. Desde entonces, los pedidos han aumentado hasta 230%.
"KitchenHub puede haber salvado nuestro restaurante", afirma Vedat Saygili, propietario de Bagels n' Cream. "Antes de COVID-19, nos costaba gestionar el gran volumen de pedidos que nos llegaba, lo que no nos permitía alcanzar nuestro potencial de ingresos. Una vez que llegó COVID-19, se convirtió en una necesidad implementar un mejor sistema de pedidos en línea. KitchenHub y Star nos proporcionaron precisamente eso".
