El restaurante del futuro: Cómo es y por qué tiene éxito

El restaurante del futuro: Cómo es y por qué tiene éxito

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Con el comienzo del nuevo año, los restauradores y sus fieles clientes se preguntan cómo será el restaurante del futuro mientras el sector sigue adaptándose a los cambios provocados por la actual pandemia. Los cambios en las tendencias y actitudes de los consumidores han modificado la trayectoria del sector en pocos meses.

El mundo está en plena transformación digital y muchos restaurantes lo han reconocido. El cambio hacia los servicios en línea no pasará con la pandemia: desde los códigos QR hasta las campañas de marketing digital, el éxito futuro depende de lo bien que los restaurantes se adapten a las tendencias cambiantes de los consumidores. Siga leyendo para descubrir cómo y por qué la tecnología digital, de autoservicio y sin contacto formará parte del restaurante de éxito del futuro.

Autoservicio

Una tecnología que seguramente se encontrará en el restaurante del futuro es el quiosco de autoservicio. Aunque los quioscos de autoservicio solían encontrarse principalmente en las grandes cadenas de restaurantes, en los últimos años la tecnología se ha vuelto accesible también para los propietarios de pequeños negocios. Los quioscos de autoservicio ofrecen la posibilidad de acortar las colas y liberar al personal para que pueda ofrecer una experiencia aún mejor a los clientes y encargarse de las tareas más urgentes que no puede realizar una máquina.

Los quioscos, las tabletas junto a la mesa y otros dispositivos de autopedido en el punto de venta (TPV) permiten a los clientes personalizar sus pedidos y los modificadores forzados les piden que añadan guarniciones o aumenten el tamaño de su bebida. Aunque estos añadidos sólo cuestan céntimos a los clientes, ese beneficio se acumula con el tiempo para el negocio.

El autoservicio también puede crear un negocio pegajoso. Poder personalizar fácilmente las comidas anima a los comensales a volver una y otra vez, lo que permite a los restaurantes mejorar la fidelidad al tiempo que atienden las necesidades del cliente moderno.

Las ventajas del autoservicio se extienden también a la salud y la seguridad. El distanciamiento social se simplifica cuando los clientes completan su transacción en un quiosco o por sí mismos en su mesa. Una ventaja adicional es la mejora de los tiempos de entrega de los pedidos, ya que éstos se envían directamente a la cocina en lugar de tener que pasar por el paso adicional de ser enviados por un camarero.

Las ventajas de la personalización que permite el autoservicio continúan. Muchas soluciones de autopedido incluyen la posibilidad de crear perfiles de clientes para ayudar al personal a predecir sus necesidades y adaptar cada experiencia como si se tratara de un amigo bienvenido. Con la plataforma de pedidos en línea adecuada, los clientes pueden conectarse rápidamente para volver a pedir sus productos favoritos, y esta información proporciona a los restaurantes un valioso acceso a datos que pueden incorporar a campañas de marketing específicas para aumentar los ingresos (o a un rastreo de contactos, si es necesario).

El restaurante del futuro implica que los clientes pidan desde sus smartphones.

Pedidos en línea: Entrega y recogida en la calle

Dado que los servicios de comida a domicilio son limitados en todo el mundo, mucha gente se está centrando en los canales de pedidos fuera de los locales. Los sistemas de entrega y comida para llevar están creciendo; ayudaron a los restaurantes a sobrevivir el año pasado y es probable que las recientes incorporaciones, como los autoservicios y la recogida en la acera, se mantengan ahora que los restaurantes han reconocido el rendimiento de la inversión resultante. Según la revista Restaurant Business, 60% de los empresarios declaran que la apertura de los canales de entrega produjo un aumento de las ventas.

Para aprovechar al máximo la tendencia de los pedidos en línea, los restaurantes deben optimizar sus pedidos en línea y agilizar las operaciones para estar preparados para manejar la afluencia de negocios que acudirán a los nuevos canales fuera del local. La tecnología avanzada para restaurantes puede hacer precisamente eso, mejorando la comunicación entre la parte delantera y la trasera de la casa, pero también entre el cliente y el empleado. De hecho, los mejores sistemas de TPV envían los pedidos directamente al sistema de visualización de la cocina (KDS) y mejoran la precisión de los pedidos para aumentar la satisfacción de los clientes. Etiquetas sin linerque contienen los detalles del pedido y pueden aplicarse fácilmente a los pedidos en línea (y reposicionarse en ellos), también pueden mejorar en gran medida la precisión de los pedidos.

En el restaurante del futuro, la tecnología y el trabajo manual trabajan juntos para crear un ecosistema racionalizado de responsabilidades compartidas. Los restaurantes pueden asignar a los camareros disponibles a dirigir el tráfico para un nuevo servicio en la acera o reorganizar la zona de asientos para convertirla en una zona para los pedidos de comida para llevar socialmente. Los sistemas avanzados de TPV se incorporan perfectamente a las operaciones para hacer la vida más fácil, los clientes más felices y el personal más productivo.

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Códigos QR y digitalización

Es probable que las tecnologías sin contacto sigan siendo un pilar de los negocios de restauración cuando los servicios de comedor vuelvan a abrirse a pleno rendimiento. Más de la mitad de los restaurantes estadounidenses ya utilizan menús con códigos QR (Beaconstac, 2020) para ofrecer a los clientes comodidad, personalización y mayor seguridad junto con las comodidades de sentarse en un restaurante. Mientras tanto, los camareros pueden utilizar su tiempo para mejorar la experiencia del cliente charlando con los clientes, limpiando y desinfectando, entre otras cosas.

Entonces, ¿cómo funcionan los menús con códigos QR? En primer lugar, coloque el código QR en cada mesa, en el puesto de los anfitriones, en los escaparates o como parte de la decoración, en cualquier lugar que sea accesible para los clientes desde sus asientos, de modo que puedan revisar fácilmente el menú e introducir sus pedidos desde sus smartphones. Los clientes también pueden completar sus transacciones en sus mesas, con métodos de pago más rápidos y seguros que funcionan a través del menú móvil. Al proporcionar dispositivos internos con tecnología EMV que pueden aceptar NFC, monederos móviles y métodos de pago por toque y deslizamiento, todos los clientes quedarán satisfechos.

¿Cómo es posible todo esto? Con eatOS o tecnologías similaresCon el nuevo sistema de gestión de la información, obtendrá un dispositivo de TPV que puede gestionar todos estos nuevos canales de venta y el tráfico adicional sin ningún esfuerzo adicional por parte de su equipo. Obtenga toda la comodidad de las soluciones digitales de vanguardia para los problemas habituales del sector y compruebe las ventajas de implementar los pedidos en línea, los códigos QR y otras opciones de servicio sin contacto en su restaurante.

La tecnología y el trabajo manual trabajarán al unísono en el restaurante del futuro.

El futuro del servicio de alimentación

El restaurante del futuro es digital. Mucho después de que haya pasado la amenaza del COVID-19, es probable que estas tendencias sigan evolucionando en una trayectoria similar, con la tecnología descargando el trabajo manual, reduciendo los costes y mejorando los beneficios, todo ello de un solo golpe. A medida que los clientes confían cada vez más en una experiencia sin contacto, sus empresas favoritas tendrán que adaptarse para ser más eficientes. En 2021, eso significa trasladar los servicios al mundo digital.

Los sistemas de TPV son cada vez más rápidos, precisos, capaces y rentables, ya que los consumidores prefieren el autoservicio y la automatización. A medida que avanza el nuevo año, el sector de la restauración seguirá digitalizándose con la ayuda de la tecnología sin contacto que los pone en línea y los lanza hacia un mayor éxito. Las tecnologías de autoservicio, como los quioscos, combinadas con las plataformas de pedidos en línea, los códigos QR y otras soluciones tecnológicas sin contacto están llevando a los restaurantes de todo el mundo hacia el futuro.

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Acerca de eatOS

En eatOSConstruimos soluciones tecnológicas basadas en la nube exclusivamente para restaurantes.

Nuestra experiencia en el sector de la restauración y nuestros equipos especializados nos ayudan a comprender la complejidad de la gestión de un restaurante. Estas herramientas nos permiten construir una solución personalizable para ayudar a los restaurantes a adaptarse a las necesidades del sector.

Nuestra plataforma basada en la nube funciona tanto en iOS como en Android, lo que da flexibilidad a los restaurantes. Nuestras soluciones de gestión simplifican las operaciones independientemente del tamaño del restaurante. Las funciones de participación de los clientes mejoran la experiencia general de los mismos y reducen la fricción en las operaciones para el personal.

Nuestra tecnología ofrece a los restaurantes la posibilidad de relacionarse con su comunidad de formas nuevas e innovadoras y de automatizar las operaciones, desde las nóminas hasta la gestión del inventario. El punto de venta de eatOS se encarga de todo el trabajo y permite a los restaurantes centrarse en sus clientes.

En eatOS nuestra principal prioridad es ayudar a los restauradores a tener éxito. Creemos firmemente en ofrecer a nuestros clientes la posibilidad de simplificar la gestión, superar las expectativas de los clientes y proporcionar una verdadera solución de TPV basada en la nube. Utilizando estos tres valores en el centro de nuestro enfoque para cerrar la brecha entre la comunidad y la tecnología.

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