Por qué debe aprovechar los quioscos para el autopedido en la hostelería

Por qué debe aprovechar los quioscos para el autopedido en la hostelería

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El sector de las aerolíneas fue uno de los primeros en revolucionar el proceso de facturación con la implantación de quioscos de autoservicio. La tecnología ayudó a reducir los tiempos de espera de los pasajeros y permitió reasignar la mano de obra a áreas de mayor necesidad. Hoy en día, los quioscos de autoservicio han pasado de ser una innovación que se encontraba en el aeropuerto a ser una expectativa de los consumidores del sector de la hostelería. En una encuesta reciente realizada por PYMNTSEn la reunión, se reveló que los quioscos están experimentando el mayor crecimiento, y que el 41% de la industria utiliza ahora la tecnología de quioscos para atender a los clientes.

Los quioscos de autoservicio ofrecen a las empresas la oportunidad de satisfacer las expectativas y la demanda de los consumidores y, al mismo tiempo, de aumentar los resultados. Se ha demostrado que los quioscos ayudan a aumentar el tamaño de los pedidos, a mejorar la precisión y a reducir los costes de mano de obra, entre otras cosas, por lo que muchos restaurantes están adoptando esta solución. A medida que esta tecnología despega, asegúrese de que su empresa está posicionada para sacar provecho de las aplicaciones de autopedido.

Recursos gratuitos para quioscos de autoservicio

El futuro de muchos sectores pasa por las soluciones de autoservicio. Por ello, Star Micronics ofrece recursos gratuitos de pedidos en línea para los VAR y los ISV que ayudan a los clientes a preparar el futuro de sus negocios con soluciones de autoservicio.


Mayor capacidad de venta y tamaño medio del billete

En la era de la alta tecnología en la que vivimos, los clientes se sienten cada vez más cómodos pidiendo a través de una pantalla. Los quioscos permiten a los clientes tomarse su tiempo y pedir exactamente lo que quieren, como lo quieren, sin sentirse presionados por el mostrador o los clientes de al lado. Según el Mercado de quioscosLa investigación indica que la mayoría de los clientes prefieren los dispositivos de autoservicio a esperar en la cola o en una mesa para ser atendidos.

Entonces, ¿qué es lo que anima a los clientes a abrir sus carteras para hacer un pedido mayor en la pantalla? El principal factor es la venta adicional. Puede que haya formado a su cajero para que realice ventas adicionales, pero lo más probable es que los miembros del personal no pidan a los clientes que compren artículos adicionales cada vez. Con los quioscos, nunca se pierde la oportunidad de vender más.

Los quioscos de autoservicio pueden ofrecer automáticamente a los clientes opciones tentadoras que combinan bien con las selecciones que han elegido. Algo tan sencillo como los ingredientes adicionales, como el queso o la nata agria, que pueden costar entre $0,30 y $0,70 adicionales, se convierte en algo importante con el tiempo. Cuando McDonald's implantó estos quioscos, vio un aumento de 20% sólo en los pedidos de bebidas.

No deje pasar la oportunidad de conseguir esas grandes ventas.

Personalización de pedidos mejorada

Con la tecnología de los quioscos, el upselling se puede personalizar. Los quioscos pueden aprender de los hábitos de compra de los clientes habituales, haciendo mejores recomendaciones basadas en los gustos de los clientes. Los programas de fidelización se gestionan fácilmente con los quioscos, lo que permite a los clientes ver rápidamente los puntos de recompensa y cómo pueden utilizarlos mientras preparan su pedido. Esta personalización añadida crea una gran sensación de valor para sus clientes, haciendo que vuelvan una y otra vez.

La venta adicional no es la única herramienta de personalización que pueden ofrecer los quioscos de autoservicio. También ponen el poder directamente en manos de sus clientes para personalizar cada artículo. Podrán ver todas las opciones disponibles, incluidas las opciones sin gluten o veganas. Tanto si quieren añadir o quitar ingredientes, cambiar los acompañamientos, mejorar su bebida o elegir una versión ligera o más saludable, pueden hacer esos ajustes fácilmente con unos pocos clics.

Un cajero sólo puede proporcionar toda esta información cuando los clientes la solicitan. Los tableros de menú estáticos sólo permiten una cantidad limitada de información sobre cada artículo, aderezo y salsa disponible. Con los quioscos, la personalización es infinita. Los quioscos de autoservicio permiten a los negocios satisfacer las expectativas de los clientes.

Kiosco de autopedidos

Mejora de la precisión de los pedidos

A medida que aumenta la personalización, también aumenta la necesidad de introducir pedidos con precisión. Imagínese que dirige una cafeteríay un cliente entra y dice rápidamente: "Un café helado grande, doble espresso, leche descremada, hielo ligero, mocha con canela extra, sin batido". Es posible que el cliente haya sacado todo el pedido antes de que la cajera haya podido siquiera seleccionar el tamaño. Su empleado podría tener que repetir el pedido varias veces o arriesgarse a introducirlo incorrectamente, un error costoso si se convierte en algo habitual.

Ahora imagine que su cliente tiene la posibilidad de introducir un pedido directamente en un quiosco de autoservicio. Cada detalle se introduce correctamente y se revisa antes de pasar por caja.

Los clientes tienen la seguridad de que su pedido se ha introducido exactamente como ellos quieren. Los quioscos de autoservicio entregan los pedidos directamente en la cola, lo que aumenta significativamente la precisión de los pedidos, ahorrando a su empresa el tiempo y el dinero asociados a la corrección de pedidos mal hechos.

Reducción de los costes laborales

La implantación de quioscos no significa que se eliminen los cajeros y los terminales de caja tradicionales. Algunos clientes seguirán queriendo pedir a un cajero, especialmente si quieren pagar en efectivo. Con menos presión para que los cajeros procesen los pedidos rápidamente para cumplir con las demandas de una línea que crece rápidamente, los cajeros pueden ahora tomarse más tiempo con los clientes, ofreciendo una mejor experiencia al cliente. Además, es posible que su negocio necesite ahora menos cajeros para tomar los pedidos, lo que le permite reasignar el tiempo de trabajo que ahorra en el mostrador delantero a otras áreas en las que la mano de obra se queda constantemente corta.

Información sobre los clientes

Los quioscos de autoservicio proporcionan a los propietarios de negocios datos valiosos. Podrá obtener información sobre los platos más populares del menú, las horas más concurridas del día y las modificaciones de pedidos y artículos adicionales más populares. Estos datos pueden permitirle determinar qué artículos promocionar estratégicamente en los quioscos, cuándo podría ser necesario personal adicional para ayudar a los clientes con los quioscos, y mucho más.

Por ejemplo, si observa que los clientes optan a menudo por un artículo complementario específico, esto podría indicarle que haga un aumento de precio en ese artículo complementario para probar cuál es el punto de precio ideal de ese artículo para obtener el mejor margen de beneficio. Podrá hacer un seguimiento de cómo ese cambio de precio ha tenido un impacto en las ventas y en su flujo de ingresos. Estos pequeños ajustes pueden tener un impacto a largo plazo en su cuenta de resultados.

Además, puede notar que las ventas de ciertos artículos del menú son lentas durante ciertos días u horas. Cambiar las promociones que se muestran en la pantalla del quiosco puede reforzar las ventas en los momentos de menor actividad.

Reducción de los tiempos de espera

Los clientes no quieren esperar. Las colas largas son un factor disuasorio importante, y con las innumerables opciones disponibles para los consumidores que buscan establecimientos de servicio rápido o fast casual, los tiempos de espera pueden hacer que la experiencia de los clientes sea decisiva, y es posible que nunca tenga la oportunidad de compensar al cliente que esperó demasiado.

Los quioscos ofrecen una forma rápida y sencilla de que los clientes introduzcan su propio pedido, realicen el pago, reciban su pedido (correcto) y se marchen. Este proceso fluido mejora la experiencia de los clientes y su negocio se verá beneficiado.

Además, como los cajeros tendrán que dedicar menos tiempo a introducir los pedidos y procesar pagosAsí, podrán centrarse más en ofrecer el mejor servicio al cliente posible. Estarán disponibles para que los clientes hagan preguntas, se aseguren de que se satisfacen sus necesidades y les ayuden a resolver cualquier error técnico o de usuario en los quioscos. El elemento humano no se perderá, sino que se convertirá en una función más de servicio y menos de introducción de datos.

Mantener la competitividad

El sector de la hostelería está en constante evolución, siempre buscando los últimos y mejores medios para atraer y retener a los clientes. La competencia es cada vez más compleja, ya que los consumidores tienen más opciones que nunca. Desde los restaurantes de alta gama hasta los de comida rápida informal, pasando por los servicios de entrega a domicilio, los kits de comida y las opciones de entrega de comestibles, los contendientes no retroceden.

Los quioscos pueden ayudarle a enfrentarse a la competencia en el sector de la hostelería, proporcionándole la ventaja que necesita no sólo para mantenerse a flote, sino también para convertirse en un establecimiento de éxito en el sector. Con la mejora de la velocidad y la precisión, verá una mayor satisfacción de los clientes desde el principio. Además, con los datos que puede proporcionar, podrá ajustar sus ofertas y precios, para que sus resultados sean siempre los mejores.

Cliente que recoge la comida del restaurante

Asegúrese de que su quiosco está completo

Para poder procesar las transacciones de los clientes, su quiosco debe estar equipado con un impresora de recibos. Querrá asegurarse de que la impresora está diseñada ergonómicamente para adaptarse a una amplia gama de quioscos. También querrás asegurarte de que la impresora de quiosco es rápida, para que las colas no se retrasen por la lentitud de la impresión.

Algunas de las cualidades que hacen que las impresoras sean ergonómicas y rápidas que querrá buscar son:

  • Presentador en bucle: Esto ayuda a reducir los atascos de papel y un sensor de salida detecta si el cliente ha cogido el recibo o no. La impresora expulsa los recibos no recogidos o los objetos extraños antes de imprimir el siguiente recibo.
  • Presentador LED: Esto ayuda a proporcionar información sobre el mantenimiento de la impresora a los miembros del personal y a los clientes, como el recibo disponible (luz verde) o el problema de atasco de papel (luz roja).
  • Bisel: Un bisel garantizará una estética perfecta y profesional para la salida del papel. Puede integrarse con la función de LED para aumentar el atractivo visual y la funcionalidad de mantenimiento.
  • Portarrollos de papel: El portarrollos de papel debe admitir diferentes tamaños de rollos de papel para recibos en función de la aplicación de la impresora de quiosco su frecuencia de uso.
  • PromoPRNT y conexión a la nube: A PromoPRNTLa impresora de quiosco conectada a la nube proporcionará servicios adicionales de valor añadido a su negocio. Con PromoPRNT, podrá ofrecer a los clientes promociones y cupones en los recibos impresos. La conectividad en la nube permitirá las funciones de gestión del dispositivo y otras ventajas.

¿Quiere saber más? Aquí hay 8 características que los fabricantes de quioscos deben buscar al elegir los mecanismos de impresión de los quioscos.

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