Cómo evoluciona la tecnología de la trastienda del restaurante

Cómo evoluciona la tecnología de la trastienda del restaurante

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No hay duda: a la gente le encanta cenar fuera. De hecho, hay más de un millón de restaurantes sólo en Estados Unidos, y se calcula que esos restaurantes produjeron $863 mil millones de las ventas en 2019. Al mismo tiempo, el sector de la hostelería está experimentando la misma transformación digital que casi todos los demás sectores: por ejemplo, los pedidos en línea están creciendo 300% ¡más rápido que el gasto en el comedor!

Para adaptarse a estos avances, la tecnología de la parte trasera del restaurante está evolucionando para seguir el ritmo. Siga leyendo para saber más sobre la transformación que se está produciendo en las cocinas de todo el mundo y cómo no es tan complicado como cree mantenerse al día con las tendencias de la hostelería moderna si elige la tecnología de restauración adecuada.

Los restaurantes de todo el mundo se ven obligados a racionalizar sus operaciones para satisfacer las demandas de las últimas tendencias de la hostelería. Estas nuevas tecnologías incluyen los pedidos en línea, los quioscos de autoservicio y otras tecnologías de cocina actualizadas. Exploremos cada tendencia y cómo su restaurante (o los restaurantes de sus clientes) puede adaptarse para aprovechar estas oportunidades.

Pedidos en línea

Uno de los cambios tecnológicos más frecuentes en el sector de la restauración es el de los pedidos en línea. ¿Sabía que?

  • 31% de los consumidores dicen que utilizan aplicaciones de entrega de terceros al menos dos veces por semana.
  • 67% de los clientes que han hecho un pedido en línea visitarán el restaurante con más frecuencia que los que no lo han hecho.
  • Los restaurantes que utilizan un sistema de pedidos en línea son capaces de aumentar sus ingresos por entregas 30% más que los que no lo hacen.
  • Millennials piden comida para llevar a través de una aplicación o un sitio web más que cualquier otro grupo de edad, con 79% de Millennials haciéndolo en el último año.
  • Dos tercios de los consumidores afirman que es más probable que visiten un restaurante si previamente han hecho un pedido en línea.
  • Asociarse con un servicio de pedidos en línea es una buena manera de llegar a nuevos clientes: un servicio ha afirmado que 92% de sus pedidos provienen de clientes totalmente nuevos.

Así pues, ¿qué debe hacer un restaurante para poder realizar pedidos en línea? El primer paso es elegir un servicio de pedidos online de terceros. Algunas opciones populares son DoorDash, Grubhub, Uber Eatsy más (Star es asociado y se enorgullece de asociarse con casi todos los demás proveedores de servicios de pedidos en línea).

Asociarse con un servicio de pedidos en línea puede ser muy sencillo. La mayoría simplemente pide que el restaurante proporcione información sobre sí mismo y cargue su menú, y luego el proveedor de servicios enviará el equipo necesario para empezar.

Muchos servicios permiten al restaurante utilizar sus propios conductores o aprovechar los conductores a la carta, y algunos pueden incluso incluir ventajas especiales como sesiones de fotos profesionales, oportunidades de marketing, herramientas para el sitio web, etc.

Es muy importante tener en cuenta la tecnología de la parte trasera del restaurante a la hora de elegir su proveedor de servicios. Asegúrese de elegir un servicio que ofrezca una impresora repleta de funciones:

  • Lleno de opciones de conectividad: Las impresoras Star incluyen múltiples opciones de conectividad, entre ellas:

    mC-Print2 y mC-Print3
    mC-Print2 y mC-Print3 de Star

    • CloudPRNT: CloudPRNT permite que la impresora se comunique directamente con el servidor del servicio de pedidos en línea, lo que significa que no se necesita una tableta adicional, software o certificado SSL a nivel local. Disfrute de todas las ventajas de los pedidos en línea sin complicaciones ni desorden adicionales.
    • SteadyLANTM: Star's mC-Print características de la serie SteadyLANque permite la transferencia directa de datos entre los dispositivos iOS de Apple y la impresora a través del cable Lightning. Por primera vez, disfruta de conectividad ethernet directa con dispositivos iOS desde el puerto ethernet con cable de la impresora.
    • Hub USB: La serie mC-Print de Star también cuenta con un concentrador USB que permite la conectividad de hasta tres periféricos, como escáneres 1D y 2D, cajas registradoras, pantallas de línea, timbres de cocina, etc.
  • Durable: La cocina puede ser un lugar sucio. Una buena regla general es elegir una impresora con clasificación IPX2, es decir, a prueba de salpicaduras y de insectos.
  • Alto rendimiento: La elección de una impresora de alta calidad y alto rendimiento le servirá a largo plazo. Busca una impresora con una alta velocidad de impresión (como 250 mm/s), una alta resolución de impresión (203 ppp) y una experiencia de usuario sencilla.

Pedidos en el quiosco de autoservicio

Podría decirse que la segunda tendencia más popular que está surgiendo en el mercado de la hostelería es quioscos de autoservicio (se estima que 41% de la industria utiliza ahora quioscos), y por una buena razón. Los quioscos de autoservicio ofrecen muchas ventajas, tanto para el cliente como para el restaurante:

  • Más ventas: Los clientes gastan más dinero cuando piden en un quiosco, gracias a que los quioscos les proponen opciones como ingredientes adicionales, que pueden sumarse con el tiempo. De hecho, McDonald's ha visto un 20% aumento de los pedidos de bebidas sólo desde la implantación de los quioscos.
  • Una mejor experiencia para el cliente: La implementación de quioscos significa colas más cortas y una mayor personalización y precisión de los pedidos para sus clientes. Además, sus empleados pueden dedicar más tiempo a ofrecer a los clientes una experiencia de alta calidad, ya que no tendrán tanta presión para procesar rápidamente todos los pedidos.
  • Rentable: Además de ganar más dinero, evitará el tiempo y el dinero que se pierde cuando hay que rehacer los pedidos debido a una toma de pedidos manual inexacta.

Quizá le sorprenda, pero puede implementar la tecnología de quioscos de autoservicio sin hacer grandes cambios en las operaciones actuales de su restaurante. Si su personal está formado en el procesamiento de tickets de cocina impresos, es posible mantener las mismas operaciones de la parte trasera de la casa -puede mantenerlas eligiendo una impresora de cocina conectada que pueda recuperar los pedidos digitales. Ahorre tiempo, dinero y mantenga a sus trabajadores contentos manteniendo los mismos procesos de la parte trasera de la casa.

Impresora de quiosco SK1-311
Impresora de quiosco SK1-311 de Star

Star se enorgullece de asociarse e integrarse con muchos de los principales fabricantes de quioscos del sector. Con una gran variedad de impresoras de quiosco diseñadas para satisfacer diferentes estilos y requisitos de quiosco, es muy probable que tengamos la solución de quiosco adecuada para usted. Póngase en contacto con nuestro equipo de ventas para obtener más información, ya sea un fabricante de quioscos que busca la impresora adecuada, un distribuidor o ISV que busca la solución adecuada para ofrecer a sus clientes, o un restaurante a la caza de una solución de quiosco que satisfaga sus necesidades específicas.

Otra tecnología de cocina actualizada

Además de los pedidos en línea y los quioscos, en las cocinas de los restaurantes se están produciendo otros avances modernos. ¿Un ejemplo? El timbre de la cocina.

Timbre de cocina Star mC-Sound
Timbre de cocina mC-Sound de Star

Los timbres de cocina modernos, como el Estrella mC-Sound - incluyen muchas nuevas características como:

  • Sonido de alta calidad (89dB)
  • Melodías pregrabadas fáciles de usar
  • La capacidad de grabar el discurso del usuario personalizado
  • Compatibilidad con los SDK de Windows, iOS y Android
  • La posibilidad de integrar la herramienta de conversión de sonido
  • Y más.

La tecnología de la trastienda de los restaurantes está evolucionando, pero le sorprenderá lo fácil que puede ser actualizar su tecnología actual y aprovechar las tendencias de hoy en día, que pueden añadir más dinero a su cuenta de resultados y crear una mejor experiencia para el cliente.

Tanto si quiere ofrecer pedidos en línea como si quiere implantar la tecnología de quiosco de autoservicio, o cualquier otra cosa, asegúrese de que sus nuevos procesos están respaldados por un hardware de alta calidad con opciones de conectividad a prueba de futuro e integraciones con sus proveedores de servicios favoritos. Siempre a la cabeza y siempre innovando, Star se enorgullece de ofrecer una cartera de tecnología para la parte trasera del restaurante diseñada para satisfacer las necesidades actuales.

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