Si se pregunta a los comensales locales por qué deberían ir a Charlton's Grill & Tap en Johns Creek, Georgia, le dirán que es por las alitas. El restaurante es conocido por sus alitas gigantes y crujientes, preparadas con una variedad de salsas y aliños caseros, y Charlton's anima a los comensales a mezclar sabores para conseguir combinaciones creativas que les encanten. El restaurante de propiedad y gestión familiar, que abrió sus puertas en 2016, también ofrece un gran servicio al cliente, con el apoyo de la tecnología más avanzada, pero la dirección no lo encontró así cuando se preparó para la apertura del restaurante.
El desafío
Cuando el propietario, Bob Charlton, compró el restaurante, descubrió que el sistema de punto de venta (POS) no había recibido el mantenimiento adecuado. Charlton, antiguo vicepresidente ejecutivo de ventas y marketing de un integrador de sistemas, estaba familiarizado con los sistemas POS, y rápidamente descubrió que tenía un problema. El sistema POS no se había actualizado nunca -de hecho, llevaba cuatro versiones menos que el software actual- y el hardware y las impresoras POS estaban anticuados. El restaurante no podía modificar el sistema en absoluto para hacerlo utilizable.
Charlton sabía que necesitaba un sistema POS basado en la nube al que pudiera acceder desde un portátil o un smartphone. También necesitaba una solución que le permitiera centrarse en su nuevo restaurante, no en la informática, pero que siguiera gestionando fácilmente los cambios y las actualizaciones. Charlton's Grill and Tap no previó los problemas que descubrió con el sistema POS y las impresoras existentes. Querían habilitar fácilmente los pedidos en línea, ofrecer un programa de fidelización e impresoras que no requirieran asistencia de TI para imprimir recibos y pedidos para llevar. Tuvieron que trabajar rápido, ya que sólo disponían de 3 días para implantar un nuevo sistema POS e impresoras térmicas para el restaurante.
La solución
Charlton contactó originalmente con Matt Shaw de Postec, Inc. porque pensó que el restaurante Toast POS y el sistema de gestión se adaptarían mejor a las necesidades del negocio. Pero después de que Shaw escuchara lo que Charlton buscaba, le recomendó un MobileBytes y las impresoras Star. El iPad POS de Mobilebytes proporcionó a Charlton's el acceso a la nube en cualquier momento y lugar que buscaba, y facilitó la comunicación y el compromiso con los clientes a través del sistema POS. Charlton's también eligió Star SP700 y TSP650II impresoras, dos para la parte delantera de la casa y una en la parte trasera.
La nueva solución POS también fue fácil de desplegar y sencilla de configurar. El sistema MobileBytes y Star tardó menos de dos días en instalarse y ponerse en marcha, la configuración duró menos de ocho horas con la ayuda de Postec, Inc. y la formación del personal, incluida la realización de pedidos de muestra, duró menos de una hora, lo que ayudó a Charlton's a abrir sus puertas en menos tiempo del que hubieran podido hacerlo otros sistemas POS.
Cuando llega un pedido, éste se imprime dos veces: una para que la cocina inicie la preparación de los alimentos y otra para que la recepción prepare el pedido para llevar. La función Skip-the-Line se ofrece a través de la aplicación MobileBytes. Cuando los clientes se encuentren a menos de 90 pies del restaurante, su teléfono se conectará al iBeacon del restaurante y recibirán una notificación a través de la aplicación preguntándoles si quieren "saltarse la cola" y pedir antes a través de la aplicación móvil. Todos los comensales pueden hacer sus pedidos en línea y los pedidos se imprimen para la parte delantera y trasera de la casa para que estén listos cuando lleguen los clientes. Sin embargo, los clientes que quieran tomar bebidas alcohólicas con sus comidas tienen que hacer dos comprobaciones distintas, ya que el alcohol no se puede pedir por Internet. Para compensar, el restaurante ofrece una promoción de bebidas gratis para fomentar los pedidos por Internet. Charlton's también ha puesto en marcha un programa de fidelización, apoyado por la aplicación MobileBytes.
