Los restaurantes dependen de la información impresa en todas las fases del servicio, desde las órdenes de cocina y los pedidos en línea hasta los tickets de caja y las etiquetas de los alimentos. Elegir el impresora para restaurantes ayuda a garantizar que los pedidos lleguen a la estación correcta, que las indicaciones sean fáciles de leer y que los empleados dispongan de la información que necesitan durante las horas de mayor afluencia.
Esta guía compara las impresoras de cocina (para la zona de preparación), las impresoras de tickets (para la zona de servicio) y las impresoras de etiquetas para restaurantes, incluyendo en qué situaciones funciona mejor cada tipo y qué características hay que tener en cuenta.
Índice
¿Qué es una impresora para restaurantes?
Una impresora de restaurante es un dispositivo conectado a una red POS que se utiliza para imprimir la información que necesitan los empleados y los clientes a lo largo del proceso de pedido. Dependiendo de la ubicación y el uso que se le dé, los restaurantes pueden utilizar impresoras de impacto, térmicas, de tickets o de etiquetas.
Las impresoras para restaurantes admiten:
- Fichas de pedido de cocina para dirigir los pedidos y los modificadores a la estación de preparación correcta.
- Recibos de los clientes en el mostrador, en una mesa, en el servicio de drive-thru o en la zona de recogida.
- Pedidos online y a domicilio recibidos a través de las páginas web de los restaurantes, las aplicaciones y las plataformas de terceros.
- Etiquetas para bebidas y comida para llevar que contienen los nombres de los clientes, los detalles de los pedidos y las peticiones especiales.
- Etiquetas sobre la preparación y la seguridad alimentaria para consultar los ingredientes, los alérgenos, las fechas de caducidad y los productos para llevar.
El tipo de impresora adecuado depende del lugar donde se vaya a utilizar, de lo que tenga que imprimir y de las condiciones a las que deba soportar.
| Zona de restaurantes | Tipos de impresoras habituales | Uso principal |
|---|---|---|
| Zona de servicio | Impresora de impacto o térmica | Fichas de cocina y gestión de pedidos |
| Atención al público | Impresora térmica de recibos | Recibos de los clientes y promociones |
| Preparación y gestión de pedidos | Impresora de etiquetas | Etiquetas de pedidos, alimentos, embalaje y entrega |
Impresoras de cocina para operaciones de cocina
Impresoras de cocina dirigir los pedidos y los modificadores a las estaciones de preparación correctas, lo que proporciona a los empleados una referencia clara durante todo el servicio. También pueden servir como copia de seguridad impresa cuando el sistema de visualización de cocina (KDS) no está disponible o cuando las estaciones individuales necesitan sus propias hojas de pedido.
La mejor impresora de restaurante para una cocina depende del lugar donde se vaya a instalar. Las impresoras de impacto son muy adecuadas para zonas de cocina calientes y húmedas, mientras que las impresoras térmicas funcionan mejor en las zonas de preparación, exposición, recogida y otros puestos con temperatura controlada.
Impresoras de impacto para cocinas calientes y húmedas
Las impresoras de impacto generan el texto al hacer que una cinta de tinta golpee el papel bond. Como el ticket impreso no es sensible al calor, sigue siendo legible cerca de hornos, parrillas, vapor y lámparas de calor.
Las impresoras de cocina Impact también son compatibles con:
- Impresión a dos colores para resaltar modificadores o instrucciones especiales.
- Papel multicapa cuando varias estaciones necesitan copias del mismo pedido.
- Impresión audible que avisa a los empleados cuando llega un nuevo ticket.
- Papel de oficina resistente para condiciones exigentes en la cocina.
Las impresoras de impacto necesitan tanto papel bond como cintas de tinta y, por lo general, imprimen más despacio y hacen más ruido que los modelos térmicos. Sin embargo, siguen siendo una opción fiable para las líneas de cocina y otras zonas expuestas al calor y la humedad.
Impresoras térmicas para zonas de cocina con control de temperatura
Impresoras térmicas Utilizan papel termosensible y no necesitan tinta ni cintas. Imprimen de forma rápida y silenciosa, lo que las convierte en una opción ideal para puestos de ferias, zonas de preparación de bebidas, puntos de pedido online y otros lugares alejados del calor directo y la grasa.
Las impresoras térmicas para restaurantes pueden incluir:
- Impresión rápida para períodos de gran volumen de trabajo.
- Diseño resistente a las salpicaduras.
- Zumbadores opcionales que avisan de la llegada de pedidos.
- Impresión rápida de copias para varias estaciones de preparación.
- Conectividad de red y en la nube para pedidos en línea.
- Integración con un KDS como copia de seguridad impresa o complemento a nivel de estación.
Dado que el papel térmico puede reaccionar ante las altas temperaturas, estas impresoras deben instalarse lejos de cocinas, lámparas de calor y otras fuentes de calor directas.
Impresoras de cocina de impacto frente a impresoras térmicas
| Característica | Impresora Impact Kitchen | Impresora térmica de cocina |
|---|---|---|
| La mejor ubicación | Líneas de cocción calientes y húmedas | Zonas de preparación, exposición, recogida y control de temperatura |
| Resistencia al calor | Ideal para entornos con altas temperaturas | Debe mantenerse alejado del calor directo |
| Velocidad de impresión | Moderado | Rápido |
| Ruido de impresión | Audible | Silencioso, con compatibilidad opcional con zumbador |
| Impresión a dos colores | Disponible en los modelos compatibles | Típicamente monocromo |
| Varias copias del billete | Papel multicapa o papel de copia al carbón | Impresión rápida de duplicados |
| Material | Papel de oficina y cinta de tinta | Papel térmico sin cinta |
| Copia de seguridad de KDS | Sí | Sí |
| Impresión de pedidos en línea | Disponible en modelos conectados a la red y a la nube | Disponible en modelos conectados a la red y a la nube |
Impresoras de cocina Star recomendadas
Impresora de impacto SP742
Impresora térmica mC-Print3
La mC-Print3 destaca por ser una impresora de recibos POS versátil y elegante, ideal para entornos con control térmico tanto en la entrada como en la salida de la empresa. Gracias a su tamaño compacto, su diseño a prueba de salpicaduras y sus sólidas opciones de conectividad, como NubePRNT Siguiente y Bluetooth mejorado, esta impresora preparada para el futuro se adapta a cualquier cambio en el sistema POS.
Impresoras de recibos para la zona de atención al público
Impresoras para el servicio de sala de restaurantes imprimir recibos para los clientes en mostradores, servicios de drive-thru, mesas y zonas de recogida. En estos lugares se suelen utilizar impresoras térmicas de recibos, ya que imprimen de forma rápida y silenciosa sin necesidad de tinta ni cintas.
A la hora de elegir una impresora de recibos para la zona de atención al público, ten en cuenta lo siguiente:
- Velocidad de impresión para evitar que la impresión de los recibos ralentice el proceso de pago.
- Tamaño compacto para mostradores con espacio limitado.
- Funcionamiento silencioso en las zonas de atención al público.
- Compatibilidad con POS con tu software de restaurante y tu sistema operativo.
- Opciones de conectividad como USB, Ethernet, Wi-Fi® y Bluetooth®.
- Impresión en la nube para los pedidos recibidos a través de sitios web, aplicaciones y plataformas de terceros.
- Personalización de los recibos para logotipos, códigos QR, cupones y mensajes promocionales, siempre que el software POS lo permita.
- Funcionalidades de recibos digitales para restaurantes que ofrecen a sus clientes la posibilidad de elegir entre recibos impresos y electrónicos.
Impresoras recomendadas para la zona de atención al público de Star
Impresora térmica TSP143IV
La impresora térmica de la serie TSP143IV ofrece una solución compacta y preparada para el futuro con opciones de conectividad mejoradas como Accesorio abierto Android (AOA). Preparado para la nube Servicios en la nube de Star y de fácil instalación, ideal para los modernos sistemas mPOS o POS.
Impresora térmica mC-Print3
La Star Micronics mC-Print3 vuelve a ganar. Esta impresora térmica de 3 pulgadas, compacta y versátil, destaca tanto en entornos internos como externos. Su diseño a prueba de salpicaduras y sus múltiples opciones de conectividad, que incluyen NubePRNT SiguienteEl diseño y la funcionalidad de esta máquina la convierten en una opción adaptable a cualquier entorno de restauración.
Sistema multifunción mPOP
Impresoras de etiquetas para restaurantes: preparación, envasado y gestión de pedidos
Una impresora de etiquetas para restaurantes garantiza que la información sobre el pedido, los ingredientes y los alimentos se mantenga asociada al producto correcto durante todo el proceso de preparación, envasado y entrega. A diferencia de las impresoras de tickets, las impresoras de etiquetas utilizan soportes adhesivos que pueden aplicarse directamente sobre vasos, recipientes, bolsas y alimentos envasados.
Los restaurantes pueden utilizar impresoras de etiquetas para:
- Etiquetas para bebidas y pedidos con los nombres de los clientes, los complementos, las instrucciones de preparación y los datos de recogida.
- Etiquetas para bolsas de reparto que identifican el pedido y ayudan a mantener el embalaje cerrado durante el transporte.
- Etiquetas para llevar con los nombres de los productos, los precios, los ingredientes y la información nutricional.
- Etiquetas para la preparación de alimentos para recetas, instrucciones sobre el reparto de raciones y la comunicación en la zona de preparación.
- Etiquetas de fecha y caducidad que facilitan la rotación de los alimentos y el seguimiento de su frescura.
- Etiquetas de alérgenos que hacen que las advertencias alimentarias y las instrucciones de manipulación especiales sean más visibles.
- Etiquetas de ingredientes y de información nutricional para alimentos preparados y platos envasados.
- Etiquetas de embalaje a prueba de manipulaciones para bolsas o envases de comida para llevar y a domicilio.
Elige el soporte de etiquetas adecuado
El soporte adecuado depende del uso que se le vaya a dar a la etiqueta.
Re1TP4Etiquetas linerless autoadhesivas Pueden pasarse de una estación de trabajo a un vaso, un recipiente o una bolsa durante la preparación del pedido. No utilizan papel de soporte y, por lo general, se pueden retirar sin dejar residuos, lo que las hace muy adecuadas para pedidos de bebidas, comida para llevar y el procesamiento de pedidos.
Etiquetas linerless permanentes Utiliza un adhesivo más resistente para embalajes, productos para llevar, identificación de alimentos y aplicaciones en las que la etiqueta deba permanecer adherida.
Etiquetas troqueladas Vienen en tamaños y formas predeterminados. Son útiles para las etiquetas de ingredientes, las tablas nutricionales, la identificación de productos, los códigos de barras y los envases de marca.
Impresoras de etiquetas recomendadas para restaurantes Star
TSP143IV Impresora de etiquetas adhesivas SK
La impresora TSP143IV SK de Star Micronics establece un nuevo estándar en la impresión compacta y respetuosa con el medio ambiente de etiquetas sin soporte, utilizando etiquetas adhesivas removibles que no dejan residuos. Ofrece opciones de conectividad avanzadas, como Bluetooth, USB-C, Wi-Fi y compatibilidad con AOA, para adaptarse a las diversas configuraciones empresariales actuales.
Impresora multifunción de etiquetas mC-Label3
La Star Micronics mC-Label3 es una versátil impresora de etiquetas multimedia que imprime una amplia gama de etiquetas y recibos, tanto permanentes como repositionable sticky linerless. Cuenta con conectividad en la nube y tecnologías innovadoras como SteadyLAN y TetherLAN para una mayor comodidad de impresión.
Impresora multifunción de etiquetas mC-Label2
Elige la impresora de restaurante adecuada para cada flujo de trabajo
No hay una impresora de restaurante que sea la más adecuada para todas las estaciones de trabajo. Las impresoras de impacto están diseñadas para cocinas calientes y húmedas, las impresoras térmicas de tickets agilizan las transacciones en la sala y las impresoras de etiquetas garantizan que la información sobre el pedido, la comida y el embalaje se adjunte al artículo correcto.
A la hora de evaluar impresoras para restaurantes, ten en cuenta lo siguiente:
- Lugar donde se instalará la impresora
- Resistencia al calor, a la grasa, a la humedad o a los derrames
- El tipo de recibo, ticket o etiqueta que se requiere
- Compatibilidad con POS, KDS y los pedidos en línea
- Requisitos de conectividad e impresión en la nube
- Espacio disponible en mostrador, estantería o pared
Elegir cada impresora en función de su entorno y su uso ayuda a los restaurantes a canalizar los pedidos con claridad, reducir la comunicación manual y garantizar un servicio uniforme desde la preparación hasta la recogida.
Preguntas frecuentes sobre las impresoras para restaurantes
¿Qué tipo de impresora utilizan los restaurantes?
Los restaurantes suelen utilizar impresoras de impacto, impresoras térmicas de tickets e impresoras de etiquetas. Las impresoras de impacto suelen instalarse en cocinas calientes o húmedas; las impresoras térmicas se utilizan para los tickets y las hojas de pedido en zonas con temperatura controlada; y las impresoras de etiquetas sirven para los pedidos de bebidas, la preparación de alimentos, el envasado y la entrega.
¿Cuál es la diferencia entre una impresora de impacto y una impresora térmica para restaurantes?
Una impresora de impacto hace que una cinta de tinta golpee el papel bond, lo que permite obtener tickets resistentes al calor y a la humedad. Una impresora térmica utiliza papel termosensible y no necesita tinta ni cintas. Las impresoras térmicas suelen ser más rápidas y silenciosas, pero deben mantenerse alejadas del calor directo.
¿Se puede utilizar una impresora térmica en la cocina de un restaurante?
Sí. Una impresora térmica para restaurantes se puede utilizar en las zonas de preparación, servicio, bebidas, recogida y otras estaciones de cocina con control de temperatura. No debe colocarse cerca de hornos, parrillas, lámparas de calor u otras fuentes de calor directo que puedan oscurecer el papel térmico.
¿Cuál es la mejor impresora de restaurante para las fichas de pedido de cocina?
La mejor impresora para cocina depende del lugar donde se vaya a instalar. Por lo general, una impresora de impacto es la mejor opción para las líneas de cocina, donde hace calor y hay humedad, mientras que una impresora térmica funciona bien en las estaciones de exposición, las zonas de preparación y otros lugares donde el calor y la grasa son limitados.
¿Puede una impresora de restaurante recibir pedidos por Internet?
Sí. Las impresoras de restaurante conectadas a la red y a la nube pueden recibir pedidos procedentes de sitios web de restaurantes, aplicaciones móviles y plataformas de pedidos de terceros, siempre que sean compatibles con el software POS o con el software de gestión de pedidos. Esto permite que los pedidos en línea se impriman directamente en la estación de preparación o de entrega correspondiente.
¿Se puede utilizar una misma impresora de restaurante tanto en la sala como en la cocina?
Algunas impresoras térmicas pueden utilizarse en ambas zonas, siempre que la zona de cocina esté protegida del calor directo y de la grasa intensa. Sin embargo, muchos restaurantes utilizan impresoras diferentes para cada puesto, ya que las órdenes de cocina, los tickets de los clientes y las etiquetas tienen requisitos distintos en cuanto al entorno y al soporte de impresión.
¿Qué tipo de impresora se utiliza para las etiquetas de los restaurantes?
Los restaurantes utilizan impresoras térmicas de etiquetas para las etiquetas de bebidas, los pedidos para llevar, las bolsas de reparto a domicilio, la preparación de alimentos, el marcado de fechas, los alérgenos, los ingredientes, la información nutricional y los envases para llevar. Dependiendo de la aplicación, los restaurantes pueden utilizar etiquetas reutilizables sin soporte, permanentes sin soporte, troqueladas o en rollo continuo.
¿Cómo se conecta una impresora de restaurante a un sistema POS?
Las impresoras para restaurantes pueden conectarse mediante USB, Ethernet, Wi-Fi®, Bluetooth® o interfaces serie, dependiendo del modelo. Algunas también admiten la impresión en la nube para pedidos en línea y aplicaciones remotas. Antes de elegir una impresora, comprueba que sea compatible con tu software POS, tu sistema operativo y el método de conexión que prefieras.
