Desde principios de 2020, las empresas de todo el mundo han estado luchando para hacer frente a los efectos de la pandemia de coronavirus, y el sector de la restauración no es una excepción. Para muchos restauradores, esto significó ajustar y cambiar sus operaciones comerciales diarias para generar nuevos ingresos y ayudar a su personal y clientes a sentirse más seguros. Para algunos, la adaptación no ha sido tan fácil, lo que ha provocado cierres temporales y, en algunos casos, permanentes.
Los restauradores, que se enfrentan a los mismos retos que el año pasado, intentan seguir siendo lo más rentables posible en un sector que puede tener que reinventarse cuando vuelvan las comidas en persona. Los restauradores de éxito están descubriendo formas nuevas e inventivas de esperar a que pase la tormenta, como la utilización de soluciones innovadoras basadas en la tecnología.
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El desafío
Con las restricciones a las comidas en el interior, muchos restaurantes se han apoyado en las comidas al aire libre, el drive-thru y el servicio de pedidos online. Sin embargo, los negocios que no tienen patio, ventanilla de atención al público o un sistema de pedidos en línea no pueden competir. Por ello, han recurrido a los pedidos online y a los servicios de recogida en la acera. Tradicionalmente, el personal de recogida en la acera se acercaba a los coches en el aparcamiento para tomar los pedidos, procesar los pagos y luego entregar la comida en mano al coche cuando estaba lista. Los clientes que optaban por pedir con antelación llamaban al teléfono fijo del restaurante y se presentaban en la acera para recoger su pedido.
Si bien estos métodos son estupendos en su concepto y pueden haber sido suficientes antes de la pandemia, hoy en día no se sostienen. El personal que toma los pedidos y procesa las transacciones de ventanilla en ventanilla está arriesgando su propia salud y la de todos los que están en la cola de recogida en la acera. Además, supongamos que los clientes hacen un pedido en la acera y vuelven a llamar cuando llegan. En ese caso, el restaurante se inundará rápidamente de llamadas y dejará a los clientes esperando con el tono de ocupado. Nadie quiere que sus clientes y su personal se sientan frustrados.
La solución
Los restauradores siguen siendo ágiles y creativos buscando soluciones que se adapten al entorno actual, recurriendo a soluciones como UBMe. UBMe, una empresa de tecnología móvil y social, utiliza una tecnología de comunicación patentada para ayudar a las empresas a conectar con sus clientes, realizar transacciones con ellos y comprenderlos mejor. UBMe ofrece una aplicación gratuita que permite a los usuarios locales descubrir e interactuar con negocios como restaurantes.
La aplicación ofrece a los restauradores la posibilidad de comunicarse a distancia con los clientes a través de un chat en directo para los servicios de recogida en la acera. Esto no sólo reduce la frustración de la comunicación, sino que también reduce el contacto innecesario entre el personal y los clientes, haciendo que la interacción sea más segura para todos. Los clientes sólo tienen que descargarse la aplicación y permanecer en su coche mientras hacen o recogen un pedido en la acera.
Junto con un Impresora Star Micronics, la impresora más eficiente capaz de imprimir los pedidos que llegan a través de la plataforma de UBMe, los pedidos realizados a través de la app se imprimirán automáticamente para su preparación inmediata. A partir de una prueba gratuita de 30 días y una tarifa única para adquirir una impresora de Star, los restauradores pueden descubrir por sí mismos las ventajas de implementar la tecnología de UBMe. Después de la prueba gratuita, los restauradores reciben una comisión fija de 5% por cada pedido desde la aplicación para cubrir el coste de la suscripción. Los restauradores también pueden repercutir este coste a sus clientes con un pequeño recargo por pedido y utilizar la plataforma de UBMe de forma gratuita.
