Le choix de l'imprimante de cuisine pour restaurant ne doit pas être si intimidant. Suivez ces quatre conseils et vous serez en or.
La cuisine de votre restaurant est un environnement de travail très actif où la marge d'erreur n'est pas très grande - une erreur signifie qu'il faut consacrer du temps et des ressources pour refaire les plats, ce qui peut entraîner une longue sauvegarde de la cuisine si cela se produit plusieurs fois au cours d'un service chargé.
Si votre personnel de service écrit à la main des tickets pour la cuisine, vous vous exposez à des problèmes. Les préposés à la préparation des repas qui ne peuvent pas lire l'écriture d'un serveur ont deux choix : deviner ce que dit le ticket ou passer du temps à le demander au serveur, ce qui peut créer un effet d'entraînement d'attente supplémentaire, à commencer par la cuisine.
Les secondes supplémentaires passées à essayer de déchiffrer l'étiquette de poulet de quelqu'un - ou pire, à devoir la lui demander - peuvent se traduire par des minutes supplémentaires d'attente pour la nourriture ou les boissons, ce qui signifie un temps supplémentaire à la table et, en fin de compte, un temps d'attente plus long pour que les gens soient assis. Plus d'attente signifie moins de tours de table, ce qui vous coûtera de l'argent. Cependant, un imprimante de cuisine de restaurant peut aider à récupérer les minutes perdues en réduisant le temps de préparation des aliments et les ressources consacrées à la correction des erreurs.
Comment savoir quelle imprimante de cuisine de restaurant vous convient le mieux ? Voici quatre éléments à prendre en compte :
- Choisissez une imprimante à impact - Même la cuisine la plus propre et la mieux gérée est pleine de mines terrestres qui peuvent endommager les appareils électroniques, en particulier les imprimantes. La chaleur, les déversements, les particules et la vapeur peuvent endommager une imprimante de cuisine de restaurant et entraîner des temps d'arrêt coûteux pendant que l'imprimante est réparée ou remplacée.
Choisissez un imprimante à impact avec une conception robuste qui peut résister aux aléas d'une cuisine de restaurant. Les imprimantes à impact sont conçues de manière à ce qu'une tête d'impression fasse impact avec un ruban d'encre, transférant le message sur le papier du reçu. Le type de papier est essentiel dans cette situation. L'utilisation de papier à impact offre l'avantage supplémentaire de résister à la chaleur, à l'huile et à d'autres conditions dangereuses présentes dans la cuisine. Contrairement au papier thermique, le papier à impact ne noircit pas lorsqu'il est laissé dans la chaleur d'une cuisine.
- Alimentation interne - Que vous exploitiez une grande cuisine, un petit kiosque ou un camion de restauration, choisissez une imprimante pour cuisine de restaurant dotée d'une alimentation interne. Avec une alimentation interne, il n'est plus nécessaire de faire serpenter les cordons d'alimentation dans la cuisine, ce qui permet de placer les imprimantes à différents postes de travail. Si l'espace est compté dans votre restaurant, une alimentation interne peut libérer plusieurs centimètres d'espace précieux.
- Débit à grande vitesse - Les pannes de cuisine peuvent rapidement se traduire par une attente supplémentaire, alors réduisez les secondes de préparation des repas autant que possible. Une imprimante de cuisine de restaurant doit avoir un débit rapide de 13 reçus par minute, ce qui augmente la productivité et l'efficacité du personnel en cuisine. Grâce aux tickets clairs et faciles à lire de l'imprimante, votre personnel n'a pas à jouer aux devinettes avec les commandes - il peut imprimer les tickets rapidement, assembler les plats plus vite et s'assurer que chaque sélection sort correctement du premier coup. Un service plus rapide signifie un débit plus important, des marges bénéficiaires plus élevées et des pourboires plus importants pour votre personnel.
- Chargement facile du papier - Choisissez une imprimante de cuisine de restaurant conçue pour un chargement facile du papier. Une imprimante pour cuisine de restaurant aidera le personnel à gagner des minutes sur le temps de préparation des aliments, mais ne gaspillez pas ce temps gagné à recharger du papier ou à lutter contre les bourrages de papier - la capacité de chargement de papier par insertion et impression signifie que le personnel peut se remettre au travail rapidement.
Imprimantes pour cuisines de restaurants sont un outil important pour rationaliser les opérations en cuisine. Une imprimante à impact qui imprime rapidement et clairement aidera le personnel à réduire le temps de préparation des repas et à augmenter la précision des commandes. Mieux encore, une imprimante de cuisine aidera tout le monde à gagner plus d'argent : une rotation plus rapide des tables signifie plus de pourboires pour les serveurs et des marges bénéficiaires plus élevées.
