La boutique de bagels et de charcuterie Bagels n' Cream est située à Robbinsville, dans le New Jersey, depuis plus de 21 ans. Elle est spécialisée dans le service du petit-déjeuner et du déjeuner, ainsi que dans les spécialités de grillades chaudes. Qu'il s'agisse de spécialités de sandwichs pour le petit-déjeuner, de reubens, d'omelettes, de gyros, de burgers ou de commandes personnalisées, Bagels n' Cream est un restaurant de charcuterie de premier ordre dans la région.
La situation
Bagels n' Cream a commencé à utiliser quatre tablettes dans son restaurant, sans imprimante. Chaque tablette recevait les commandes entrantes qui étaient ensuite inscrites à la main sur un chéquier, ce qui entraînait une perte de temps importante dans la préparation des commandes et le calcul des coûts. Le restaurant nécessitait du personnel supplémentaire rien que pour gérer et suivre les commandes qui arrivaient. Les coûts d'exploitation ont augmenté avec l'accroissement de l'activité. Bagels n' Cream devait parfois interrompre la réception de nouvelles commandes car les clients faisaient la queue et la préparation prenait du retard.
En raison de la pandémie de COVID-19, les affaires ont chuté de 70%, les obligeant à presque fermer boutique.
La solution
La direction du restaurant savait qu'elle avait besoin d'une solution pour gérer la forte demande des clients avant la pandémie, mais aussi pour survivre une fois la pandémie déclarée. C'est pourquoi KitchenHub et Star Micronics sont entrés en scène. Après l'installation de la solution KitchenHub et la connexion d'un plus grand nombre de fournisseurs de services de livraison, Bagels n' Cream a constaté une augmentation de 30% de son activité par rapport à ses commandes standard (pré-pandémie). KitchenHub, associé à la solution Star Micronics mC-Print3 a fourni au restaurant un moyen organisé de gérer les commandes. La solution a permis au personnel de cuisine de savoir combien de temps de préparation était nécessaire pour chaque commande avant le ramassage par le chauffeur.
Avec cela, Bagels n' Cream était prêt à accepter et à gérer les commandes en ligne d'Uber Eats, DoorDash et GrubHub en un seul endroit avec la solution KitchenHub. Avec Star's CloudPRNTLe restaurant n'a plus besoin d'écrire les commandes à la main. Au lieu de cela, les commandes sont automatiquement acheminées et imprimées dans la cuisine.
Bagels n' Cream a connu un tel succès qu'elle a reçu un prix d'Uber Eats pour le meilleur service, la meilleure préparation et les commandes dans les délais, ainsi que pour la meilleure qualité de la nourriture, sans aucune plainte ni retour de commande.
Les résultats
Bagels n' Cream a mis en place le KitchenHub solution de commande en ligne avec des imprimantes Star en février 2020. Avant l'installation, le nombre moyen de commandes reçues par jour était de 15,54. En avril 2020, la moyenne quotidienne des commandes est passée à 37 par jour. Depuis lors, les commandes ont augmenté jusqu'à 230%.
" KitchenHub a peut-être sauvé notre restaurant ", déclare Vedat Saygili, propriétaire de Bagels n' Cream. "Avant COVID-19, nous avions du mal à gérer le volume élevé de commandes qui nous parvenait - ce qui ne nous permettait pas d'atteindre notre potentiel de gain. Après l'arrivée de COVID-19, il est devenu indispensable de mettre en place un meilleur système de commande en ligne. KitchenHub et Star nous ont fourni exactement cela."
