Distillateurs à point sec est une micro-distillerie artisanale située à Las Cruces, au Nouveau-Mexique. L'entreprise a commencé comme un passe-temps et s'est transformée en une entreprise qui produit des spiritueux et des cocktails de premier ordre, servis sur un bar en caryer dans la petite salle de dégustation de Dry Point à Mesilla. Le distillateur artisanal produit des spiritueux dans de minuscules lots, tous fabriqués à la main, en incorporant des ingrédients locaux de la ferme à la table, comme des gousses de mesquite au miel, du chile rouge frais de la vallée et des fruits de figue de Barbarie provenant des berges des fossés locaux.
Dry Point Distillers rend hommage à ses racines du Nouveau-Mexique, en utilisant des ingrédients d'origine locale et en donnant à ses produits et cocktails le nom de la région environnante, notamment Mesa Vodka, Monsoon Gin et Dry Spell Bourbon Whiskey.
La situation
Le duo père/fils composé de Stefan et Chris Schaefer, un ancien pompier du service forestier américain, a commencé à produire des spiritueux avec seulement un permis de distillation d'alcool combustible et un alambic de cinq gallons. Avec l'aide et les conseils de ses cousins d'un bar et d'une distillerie voisins, Chris a commencé à expérimenter avec des produits fermentescibles pour affiner le processus qui allait devenir son activité.
Bien que Chris et Stefan aient affiné leur processus de fabrication de spiritueux artisanaux et l'aient perfectionné, le duo était novice dans la gestion d'une entreprise. Dry Point Distillers a ouvert en octobre 2018 et est immédiatement devenu un point chaud - il est normal de voir chaque siège rempli dans la salle de dégustation de 15 personnes. La petite distillerie fournit également des produits en gros aux magasins de spiritueux locaux et un deuxième emplacement est à l'étude.
Les Schaefer ont vite compris qu'une caisse enregistreuse ne leur offrirait pas l'automatisation et les fonctions dont ils avaient besoin pour traiter les transactions, tenir un inventaire précis et suivre les clients dans la salle de dégustation très fréquentée.
La solution
Réalisant qu'ils avaient besoin d'un système de point de vente, Chris s'est tourné vers l'Internet pour trouver une entreprise qui pourrait les aider à installer un terminal unique au bon prix. Après avoir recherché plusieurs fournisseurs, il a trouvé Nobly POSL'entreprise est basée au Royaume-Uni et possède des bureaux aux États-Unis, en Uruguay et en Australie. La société se concentre sur les solutions de point de vente pour les petites entreprises indépendantes du monde entier, ce qui en fait un partenaire idéal pour la distillerie Dry Point.
La solution attrayante de Nobly, basée sur une tablette, comprend les fonctionnalités que la distillerie recherchait, notamment la gestion de la relation client, le suivi des stocks, la gestion de la main-d'œuvre, l'intégration et le support, sans le prix élevé. Après une démonstration en ligne, les Schaefer se sont sentis suffisamment en confiance pour signer sur la ligne pointillée.
Le nouveau système de point de vente de Dry Point Distillers comprend Nobly EPOS, une solution logicielle de point de vente basée sur le cloud et conçue pour le secteur de l'hôtellerie, un iPad Apple et un support Heckler Windfall iPad Stand, un boîtier en acier élégant mais lourd qui maintient l'iPad en sécurité. Nobly a également fourni le système Star Micronics TSP143III imprimante de reçus.
La série TSP143III offre une connexion simple et extrêmement fiable pour les appareils iOS via la connectivité USB, tout en chargeant simultanément l'appareil auquel elle est connectée. Le TSP143III utilise le câble Lightning d'Apple pour une installation " plug and play ".
Nobly POS a aidé les propriétaires de la distillerie à mettre en place leur base de données, à saisir les stocks et à former le personnel. Le système est si simple qu'il a fallu trois heures aux propriétaires pour en comprendre toutes les fonctionnalités et seulement 30 minutes pour former le personnel.
Le résultat
Après plusieurs semaines d'utilisation de leur nouveau système, Dry Point Distillers a bénéficié d'une rationalisation de ses opérations et d'une meilleure gestion de la main-d'œuvre et des stocks. Le personnel de l'entreprise traite les transactions plus rapidement et gère ses stocks plus efficacement. L'examen des chiffres de vente et l'identification des quarts de travail, des boissons et des produits les plus populaires sont facilités par les options de rapport du système. Les tâches de back-office comme la paie sont plus rapides grâce aux fonctions de pointeuse et de pourboire du système.
Les Schaefer ont pu réduire considérablement le temps passé à compter les bouteilles et les marchandises, afin de pouvoir se concentrer sur leurs spiritueux et sur les clients qui s'y arrêtent pour déguster un cocktail et goûter les dernières offres.
