Pourquoi l'intégration des kiosques de libre-service est cruciale pour les restaurateurs

Au cours des dernières années, on ne peut s'empêcher de remarquer le nombre de kiosques de libre-service apparaissent dans des entreprises de toutes sortes. On peut dire que l'augmentation la plus notable se situe au niveau de restaurants. Les kiosques se trouvent souvent dans les restaurants à service rapide (QSR) mais on les trouve aussi dans les aires de restauration des aéroports, dans les écoles, dans les cafétérias des entreprises et dans bien d'autres endroits. Alors, pourquoi tout ce battage ? Pourquoi les restaurateurs devraient-ils accorder la priorité à la mise en œuvre d'une solution de libre-service ? Lisez ce qui suit pour découvrir cinq raisons principales pour lesquelles l'intégration de bornes en libre-service n'est pas seulement une question de sécurité. bénéfiquemais crucial pour les restaurateurs.

Une meilleure expérience client

En fin de compte, des clients heureux se traduisent par des clients qui reviennent, ce qui signifie une entreprise prospère. Les bornes en libre-service sont un moyen facile pour les restaurateurs d'offrir une meilleure expérience à leurs clients et de créer une activité dynamique.

Avant tout, les kiosques permettent aux clients de passer moins de temps à faire la queue. Le fait d'offrir deux façons de passer une commande - à un terminal de point de vente avec personnel et à une borne en libre-service - permet d'éviter que la file d'attente d'un restaurant ne s'engorge. Qui n'aime pas commander et recevoir rapidement son repas ? L'intégration d'une borne permet d'en faire une réalité - et pas seulement pendant les périodes creuses, mais aussi pendant les heures de pointe.

Une autre façon dont les kiosques améliorent l'expérience du client est de permettre aux convives de personnaliser entièrement et rapidement leurs commandes. Selon le Association nord-américaine des fabricants d'équipements alimentairesEn effet, 72% des consommateurs attendent une personnalisation. S'il est vrai que les clients peuvent également personnaliser leur commande sur un terminal de point de vente habité, les commandes en face à face sont plus susceptibles de faire l'objet d'une mauvaise communication et d'une prise de commande inexacte, ce qui ne se produit tout simplement pas aussi souvent sur les bornes en libre-service. De plus, les bornes peuvent permettre de prendre des commandes dans les formats suivants plusieurs languesCe qui renforce encore leur capacité à aider tous les clients à passer leurs commandes, à leur manière.

Des bénéfices accrus

Inutile de dire que l'argent compte... et que l'intégration de kiosques peut aider les restaurateurs à en gagner davantage !

Saviez-vous qu'il a été démontré que les clients dépensent 30% plus lorsqu'ils commandent à partir d'une borne en libre-service ? L'une des principales raisons en est la capacité des bornes à améliorer naturellement la vente incitative et la vente croisée. Les clients ne sont pas susceptibles de commander une boisson ou un dessert supplémentaire si le seul endroit où ils le voient est une partie distincte du menu physique, ou si l'option leur est présentée par un caissier dans une sorte de discours de vente.

Cependant, dans un étude de cas En comparant les ventes réalisées sur les bornes en libre-service à celles réalisées sur les terminaux de paiement avec personnel, on a constaté que non seulement les bornes étaient plus fréquentées, mais qu'en moyenne, les commandes passées sur une borne contenaient 1,4 fois plus d'articles que celles passées sur le terminal. Il en résulte une augmentation impressionnante d'au moins $5 par transaction. La capacité des kiosques à présenter naturellement des articles complémentaires aux convives (dans un style attrayant) est certainement payante.

Utilisation plus efficace du personnel

L'une des craintes courantes associées aux bornes en libre-service est que l'intégration d'une borne signifie que le personnel actuel du restaurant perdra son emploi. Or, ce n'est généralement pas le cas. En fait, McDonald's a installé des kiosques dans des milliers de ses magasins - sans prévoir de licencier ses employés.

Selon un Business Insider article,

"Notre PDG, Steve Easterbrook, a déclaré à de nombreuses reprises que les bornes d'auto-commande dans les restaurants McDonald's ne sont pas un remplacement de la main-d'œuvre", a déclaré une porte-parole à Business Insider. "Elles offrent une opportunité de transition des postes de l'arrière-boutique vers des rôles plus axés sur le service à la clientèle, comme les concierges et le service à la table, où ils sont en mesure de s'engager réellement avec les clients et d'améliorer l'expérience gastronomique."

Comme l'indique l'article, les bornes en libre-service permettent au personnel de consacrer davantage d'énergie à offrir un meilleur service aux clients, à veiller au nettoyage et au stockage des serviettes, des ustensiles et des condiments, etc. Et il est important que le personnel donne la priorité à l'expérience du client : 70% des consommateurs disent qu'ils ont déjà choisi de soutenir une entreprise qui offre un excellent service à la clientèle.