En ce début d'année, les restaurateurs et leurs fidèles clients se demandent à quoi ressemblera le restaurant du futur, alors que le secteur continue de s'adapter aux changements induits par la pandémie en cours. L'évolution des tendances et des attitudes des consommateurs a changé la trajectoire du secteur en quelques mois seulement.
Le monde est en pleine transformation numérique et de nombreux restaurants l'ont reconnu. Le passage aux services en ligne ne passera pas avec la pandémie - des codes QR aux campagnes de marketing numérique, le succès futur dépend de la façon dont les restaurants s'adaptent aux nouvelles tendances de consommation. Lisez la suite pour découvrir comment et pourquoi le numérique, le libre-service et la technologie sans contact feront partie intégrante du restaurant à succès du futur.
Self-Service
Une technologie que l'on retrouvera certainement dans le restaurant du futur est le kiosque libre-service. Bien que les kiosques libre-service se trouvaient principalement dans les grandes chaînes de restaurants, ces dernières années, la technologie est devenue accessible aux propriétaires de petites entreprises également. Les bornes en libre-service permettent de raccourcir les files d'attente et de libérer du personnel pour offrir une expérience client encore meilleure et gérer des tâches plus urgentes qui ne peuvent être effectuées par une machine.
Les kiosques, les tablettes et autres dispositifs de commande automatique sur le lieu de vente (POS) permettent aux clients de personnaliser leur commande et les modificateurs forcés les incitent à ajouter des plats d'accompagnement ou à augmenter la taille de leur boisson. Si ces ajouts ne coûtent que quelques centimes aux clients, ce bénéfice s'ajoute au fil du temps pour l'entreprise.
Le libre-service peut également créer une activité collante. La possibilité de personnaliser facilement les repas encourage les clients à revenir encore et encore, ce qui permet aux restaurants d'améliorer la fidélité tout en répondant aux besoins du client moderne.
Les avantages du libre-service s'étendent également à la santé et à la sécurité. La distanciation sociale est facilitée lorsque les clients effectuent leur transaction à un kiosque ou seuls à leur table. Un autre avantage est l'amélioration des délais de traitement des commandes, car celles-ci sont soumises directement à la cuisine au lieu d'être soumises par un membre du personnel de service.
Les avantages de la personnalisation que permet le libre-service se poursuivent. De nombreuses solutions de libre-service incluent la possibilité de créer des profils de clients pour aider le personnel à prévoir leurs besoins et à personnaliser chaque expérience comme s'il s'agissait d'un ami bienvenu. Avec la bonne plateforme de commande en ligne, les clients peuvent rapidement se connecter pour commander à nouveau leurs favoris et ces informations donnent aux restaurants un accès précieux à des données qu'ils peuvent intégrer dans des campagnes de marketing ciblées pour augmenter le chiffre d'affaires (ou retracer les contacts, si nécessaire).
Commande en ligne : Livraison et ramassage à domicile
Les services de restauration à domicile étant limités dans le monde entier, de nombreuses personnes se tournent vers les canaux de commande hors établissement. Les systèmes de livraison et de vente à emporter sont en pleine croissance ; ils ont aidé les restaurants à survivre l'année dernière et les ajouts récents comme les services au volant et le ramassage sur le trottoir sont susceptibles de rester en place maintenant que les restaurants ont reconnu le retour sur investissement qui en résulte. Selon le magazine Restaurant Business, 60% des propriétaires d'entreprises déclarent que l'ouverture des canaux de livraison a produit des ventes supplémentaires.
Pour tirer le meilleur parti de la tendance à la commande en ligne, les restaurants doivent optimiser leur site Web. commande en ligne et de rationaliser leurs opérations afin d'être prêts à faire face à l'afflux d'affaires qui afflueront vers les nouveaux canaux hors établissement. C'est exactement ce que peut faire la technologie avancée des restaurants, en améliorant la communication entre l'avant et l'arrière de la salle, mais aussi entre le client et l'employé. En fait, les meilleurs systèmes de point de vente soumettent les commandes directement au système d'affichage de la cuisine (KDS) et améliorent la précision des commandes pour une meilleure satisfaction des clients. Étiquettes sans doublurequi contiennent les détails de la commande et peuvent être facilement appliqués aux commandes en ligne (et repositionnés sur celles-ci), peuvent également améliorer considérablement la précision des commandes.
Dans le restaurant du futur, la technologie et le travail manuel s'associent pour créer un écosystème rationalisé de responsabilités partagées. Les restaurants peuvent affecter des serveurs disponibles pour diriger le trafic d'un nouveau service de livraison à domicile ou réorganiser la zone des sièges pour qu'elle devienne une zone pour les commandes de plats à emporter à distance sociale. Les systèmes POS avancés s'intègrent parfaitement aux opérations pour faciliter la vie, rendre les clients plus heureux et le personnel plus productif.
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Codes QR et numérisation
Les technologies sans contact resteront probablement un pilier des entreprises de restauration lorsque les services de restauration à domicile ouvriront à nouveau à pleine capacité. Plus de la moitié des restaurants américains utilisent déjà des menus à code QR (Beaconstac, 2020) pour offrir aux clients la commodité, la personnalisation et une sécurité accrue en plus du confort de s'asseoir dans un restaurant. Pendant ce temps, les serveurs peuvent utiliser leur temps pour améliorer l'expérience client en discutant avec les clients, en nettoyant et en désinfectant, etc.
Alors, comment fonctionnent les menus à code QR ? Tout d'abord, placez le code QR sur chaque table, sur le stand de l'hôte, sur les vitrines ou dans le décor - n'importe quel endroit accessible aux clients depuis leur siège afin qu'ils puissent facilement consulter le menu et saisir leur commande depuis leur smartphone. Les clients peuvent également effectuer leurs transactions à leur table, avec des méthodes de paiement plus rapides et sécurisées qui fonctionnent via le menu mobile. En fournissant des appareils internes compatibles EMV, capables d'accepter les méthodes de paiement NFC, portefeuille mobile, tap et swipe, chaque client sera satisfait.
Comment tout cela est-il possible ? Avec eatOS ou des technologies similairesAvec la solution de gestion des points de vente, vous disposez d'un appareil capable de gérer tous ces nouveaux canaux de vente et ce trafic supplémentaire sans que votre équipe n'ait à fournir d'efforts supplémentaires. Bénéficiez de toutes les commodités des solutions numériques de pointe aux problèmes courants du secteur et voyez les avantages de la mise en œuvre de la commande en ligne, des codes QR et d'autres options de service sans contact dans votre restaurant.
L'avenir des services alimentaires
Le restaurant du futur est numérique. Bien après que la menace du COVID-19 soit passée, ces tendances continueront probablement à évoluer sur une trajectoire similaire, la technologie soulageant le travail manuel, réduisant les coûts et améliorant les profits, le tout d'un seul coup. Comme les clients comptent de plus en plus sur une expérience sans contact, leurs entreprises préférées devront s'adapter pour devenir plus efficaces. En 2021, cela signifie faire évoluer les services vers le monde numérique.
Les systèmes de point de vente deviennent plus rapides, plus précis, plus performants et plus rentables, car les consommateurs préfèrent le libre-service et l'automatisation. Au cours de cette nouvelle année, le secteur de la restauration va continuer à se numériser grâce à la technologie sans contact qui le met en ligne et le lance vers un plus grand succès. Les technologies de libre-service, comme les kiosques, combinées aux plates-formes de commande en ligne, aux codes QR et à d'autres solutions technologiques sans contact font entrer les restaurants du monde entier dans l'avenir.
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À propos de eatOS
Sur eatOSnous construisons des solutions technologiques basées sur le cloud computing exclusivement pour les restaurants.
Notre expérience dans le secteur de la restauration et nos équipes spécialisées nous aident à comprendre la complexité de la gestion d'un restaurant. Ces outils nous permettent de construire une solution personnalisable pour aider les restaurants à s'adapter aux besoins de l'industrie.
Notre plateforme basée sur le cloud fonctionne à la fois sur iOS et Android, offrant ainsi aux restaurants une grande flexibilité. Nos solutions de gestion simplifient les opérations, quelle que soit la taille du restaurant. Les fonctions d'engagement des clients améliorent l'expérience globale des clients et réduisent les frictions dans les opérations pour le personnel.
Notre technologie permet aux restaurants de s'engager auprès de leur communauté de manière nouvelle et innovante et d'automatiser leurs opérations, de la gestion des salaires à la gestion des stocks. Le point de vente eatOS s'occupe de toutes les tâches et permet aux restaurants de se concentrer sur leurs clients.
Chez eatOS, notre principale priorité est d'aider les restaurateurs à réussir. Nous croyons fermement qu'il faut donner à nos clients la possibilité de simplifier la gestion, de dépasser les attentes des clients et de fournir une véritable solution de point de vente basée sur le cloud. L'utilisation de ces trois valeurs au cœur de notre objectif est de combler le fossé entre la communauté et la technologie.
