Si vous demandez aux clients locaux pourquoi ils devraient aller à Charlton's Grill & Tap à Johns Creek, en Géorgie, ils vous diront que c'est pour les ailes. L'établissement est connu pour ses ailes jumbo et croustillantes préparées avec une variété de sauces et de rubs maison - et Charlton's encourage les clients à mélanger les saveurs pour trouver des combinaisons créatives qu'ils adorent. Le restaurant familial, qui a ouvert ses portes en 2016, offre également un excellent service à la clientèle, soutenu par une technologie de pointe - mais la direction ne l'a pas trouvé ainsi lorsqu'elle a préparé l'ouverture du restaurant.
Le défi
Lorsque le propriétaire Bob Charlton a acheté le restaurant, il a découvert que le système de point de vente (POS) n'avait pas été correctement entretenu. Charlton, ancien vice-président exécutif des ventes et du marketing pour un intégrateur de systèmes, connaissait bien les systèmes POS et a rapidement découvert qu'il avait un problème. Le système POS n'avait jamais été mis à niveau - en fait, il fonctionnait avec quatre versions de moins que le logiciel actuel - et le matériel et les imprimantes POS étaient obsolètes. Le restaurant ne pouvait pas du tout modifier le système pour le rendre utilisable.
Charlton savait qu'il avait besoin d'un système POS basé sur le cloud auquel il pourrait accéder depuis un ordinateur portable ou un smartphone. Il avait également besoin d'une solution qui lui permette de se concentrer sur son nouveau restaurant, et non sur l'informatique, tout en gérant facilement les changements et les mises à jour. Charlton's Grill and Tap n'avait pas prévu les problèmes qu'il a découverts avec le système POS et les imprimantes existants. Ils voulaient facilement activer la commande en ligne, proposer un programme de fidélité et des imprimantes ne nécessitant aucune assistance informatique pour imprimer les reçus et les commandes à emporter. Ils ont dû travailler rapidement car ils n'avaient que 3 jours pour mettre en place un nouveau système POS et des imprimantes thermiques pour le restaurant.
La solution
Charlton a d'abord contacté Matt Shaw de Postec, Inc. parce qu'il pensait que le Toast restaurant POS et le système de gestion répondraient le mieux aux besoins de l'entreprise. Mais après avoir écouté ce que Charlton recherchait, Shaw a recommandé un système de gestion de la chaîne de restaurants Toast. MobileBytes et des imprimantes Star. L'iPad POS de Mobilebytes a fourni à Charlton's l'accès au cloud qu'elle recherchait, à tout moment et en tout lieu, et a facilité la communication et l'engagement avec les clients via le système POS. Charlton's a également choisi Star SP700 et TSP650II des imprimantes, deux pour l'avant de la maison et une pour l'arrière.
La nouvelle solution POS a également été facile à déployer et à mettre en place. L'installation et la mise en service du système MobileBytes and Star ont pris moins de deux jours, la configuration a duré moins de huit heures avec l'aide de Postec, Inc. et la formation du personnel, y compris la passation de commandes d'échantillons, a duré moins d'une heure.
Lorsqu'une commande arrive, elle est imprimée en double - une fois pour que la cuisine lance la préparation des aliments et une fois pour que la réception prépare la commande à emporter. La fonction Skip-the-Line est fournie par l'application MobileBytes. Lorsque les clients se trouvent à moins de 30 mètres du restaurant, leur téléphone se connecte à la balise iBeacon du restaurant et ils reçoivent une notification par l'intermédiaire de l'application leur demandant s'ils souhaitent "sauter la file" et commander à l'avance via l'application mobile. Toute personne qui dîne sur place peut commander en ligne et les commandes sont imprimées pour l'avant et l'arrière de la maison afin d'être prêtes à l'arrivée des clients. En revanche, les clients qui souhaitent accompagner leur repas de boissons alcoolisées doivent passer deux commandes distinctes, car l'alcool ne peut pas être commandé en ligne. Pour compenser, le restaurant offre une promotion de boissons gratuites pour encourager les commandes en ligne. Charlton's a également lancé un programme de fidélité, soutenu par l'application MobileBytes.
