CRÉDIT PHOTO : APPAREIL PHOTO NUMÉRIQUE OLYMPUS
Avec l'augmentation de la popularité des établissements de restauration rapide décontractée et de restauration rapide raffinée, les restaurants à service complet sont soumis à une pression croissante pour offrir des expériences gastronomiques de premier ordre. L'expérience de chaque client commence au moment où il franchit les portes du restaurant et s'approche du stand d'accueil.
Hôte Seatninja est une solution peu coûteuse qui permet aux restaurants à service complet de se rapprocher de leurs clients et de leur offrir en permanence une expérience VIP. Le système numérique de gestion des places a été créé pour imiter les outils papier que 90% des restaurants utilisent encore pour gérer les entrées sans rendez-vous, les listes d'attente et les réservations. Seatninja Host est un système complet de gestion de l'accueil qui permettra à votre personnel d'interagir avec les clients par SMS ou par application mobile, de savoir où en sont tous les clients assis dans le cycle de repas, d'identifier les tables de VIP et d'occasions spéciales, d'indiquer des temps d'attente précis en fonction de la taille du groupe, de gérer et de suivre la rotation des serveurs, de consulter rapidement l'historique des repas des clients, etc.
LA SITUATION
En raison de la croissance des établissements de restauration rapide décontractée et rapide raffinée, les clients deviennent de plus en plus intolérants aux erreurs de réservations perdues, aux longues listes d'attente et aux temps d'attente mal indiqués. Les clients commencent également à s'attendre à des procédures de réservation et de liste d'attente automatisées et transparentes à la réception d'un restaurant moderne et moderne à service complet. Pour apaiser les clients mécontents et impatients, les restaurants perdent des centaines de dollars de revenus chaque mois en offrant des réductions ou des cadeaux aux clients pour éviter la mauvaise presse et les mauvaises critiques sur Yelp.
LA SOLUTION
Seatninja Host organise et automatise la plupart des fonctions d'un stand d'accueil, telles que la prise et la gestion des réservations et des listes d'attente, la gestion des places, l'estimation des temps d'attente et la rotation des serveurs. La solution suggère automatiquement des tables aux invités, estime avec précision les temps d'attente et organise les invités dans une file d'attente. La solution utilise un système de textos bidirectionnels pour communiquer avec les clients afin de leur faire savoir que leur table est prête et permet aux clients de se disperser dans d'autres zones proches, ce qui permet d'éliminer la pression des petits halls surpeuplés. De cette façon, il ne perd jamais une réservation ou une partie de la liste d'attente, ce qui permet de maximiser le nombre de places dans le restaurant, sans surréservation.
Pour faciliter la référence au serveur, le système intégré Star Micronics TSP100III L'imprimante imprime une réservation ou une liste d'attente qui comprend les détails de la visite de chaque invité, y compris son nom, le nombre de personnes présentes, l'historique des visites, les notes permanentes sur les invités, les notes sur les réservations de la visite en cours, le numéro de table et tout drapeau de fête attribué, c'est-à-dire anniversaire, chaise haute requise, etc. Pour une gestion supplémentaire des serveurs, le calendrier de chaque serveur peut également être imprimé à partir du système. Le planning comprend le nom du serveur, les tables qui lui sont attribuées et son heure d'arrivée prévue. Cela permet de s'assurer que chaque client bénéficie d'une expérience client VIP, non seulement de la part de la réception, mais aussi de la part de son serveur.
LES RÉSULTATS
La solution Seatninja et Star Micronics offre un retour sur investissement immédiat sur l'abonnement mensuel. L'installation prend, en moyenne, moins d'une heure. La solution est associée à une tablette iPad lors du déploiement. La formation est rapide et facile, elle est réalisée en une heure ou moins et le personnel se familiarise généralement avec la solution en deux équipes ou moins.
Les restaurants à service complet qui déploient la solution peuvent constater certains ou tous les résultats suivants :
- moins de chèques de table ($75 par mois d'économie)
- tours de table supplémentaires ($400 par mois de revenus supplémentaires)
- diminution du nombre de réservations non effectuées ($400 par mois d'économies)
- diminution des sorties sur les listes d'attente ($400 par mois d'économie)
- aucun remplacement de papier perdu ou endommagé ($100 par mois d'économie)
- les réservations peuvent être prises automatiquement pendant les heures creuses ($1500 par mois de revenus supplémentaires)
- réduction des comps pour les erreurs ($100 par mois d'économie)
- attribution automatique des tables pour les réservations ($124 par mois d'économie)
